Anasayfa / Diyet / Diyet Nasıl Yapılır? / Diyet Yaparken Dikkat Etmeniz Gerekenler! / Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler Nelerdir?
Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler Nelerdir ?
Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler Nelerdir ?

Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler Nelerdir?

Bu konunun kalitesini değerlendirin

Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler Nelerdir? Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler hakkında sizin için topladığımız bilgiler aşağıdaki gibidir. Sağlıklı Mutfaklarda Bulunması Gerekenler yazısını sadece bilgi edinme amaçlı kullanınız ve sağlık sorunlarınız için vakit kaybetmeden doktorunuza ya da en yakın sağlık kuruluşuna başvurunuz.​

Sağlıklı Mutfaklarda Neler Bulunmalı?


Mutfağımızda yapacağımız birkaç değişiklik ile çok daha sağlıklı beslenerek, formda kalmamız mümkündür.


Mutfaklarımızdaki yağsız değişim
Kendimizi yağsız bir yaşam biçimine adamak, mutfaklarımızda birkaç değişiklik yapmak anlamına geliyor. Peki, yağsız mutfakla ne demek istiyoruz? Esas olarak yağsız mutfakla anlatmak istediğimiz şey, yağlı yiyecekleri yağsız yiyeceklerle değiştirmek. Yani, evet bunun anlamı o çift katlı sandviç kurabiyeler ve bol yağlı cipslere veda etmemiz gerektiği. Yine de umutsuzluğa kapılmayın, bu günlerde piyasada birçok yağsız ürün mevcut ve bu alternatifleri bulmak oldukça kolay. Öyleyse neleri tercih etmeli, nelerden vazgeçmeliyiz?


Tercih edeceklerimiz

Yağlar: Zeytinyağı, kanola yağı, yapışmaz tava için sprey yağ (yağ püskürtücü), yalancı safran yağı, aromalı yağlar

Balık konserveleri: Yağsız ton, somon ve sardalye

Konserve sebze ve meyveler: Bezelye, havuç, mısır, pancar, mantar, kuşkonmaz ve şeftali, ananas, armut kompostoları

Konserve domatesler: Bütün, dilim ya da ezilmiş domatesler, domates püreleri, domates sosları (tuz ilavesiz)

Tahıl ve baklagiller: Konserve ya da kuru börülce, barbunya, nohut, benekli fasulye ve pirinç, mercimek, arpa, bulgur, kamut (bir buğday türü)

Makarna: Kepek unundan yapılmış spagetti, penne, lazanya yaprakları ve diğer erişte çeşitleri

Kavanoz yiyecekler: Ançüez (hamsi), kapari, paprika (kırmızı biber), enginar, turşu, kurutulmuş domates, kıyılmış sarımsak

Çorbalar ve bulyonlar: Az yağlı, az sodyumlu konserve çorbalar ve çorba karışımları, düşük sodyumlu, yağsız et suyuna çorbalar, bulyon küpleri ve konsantreleri

Çeşniler: Yemeklere konan otlar, baharatlar, çeşniler; sarımsak, sarımsak tozu, domates salçası, acı biber salçası, zencefil, soya sosu, şişelenmiş et salamurası

Salata sosları: Hardal, sirke, az yağlı ya da yağsız salata sosları ve az yağlı mayonez

Ekmekler ve kahvaltı gevrekleri: Tam tahıllı ekmek ve simitler, buğday unu; yulaf ve kepek ezmesi ve tahıl gevrekleri ve kuru meyveyle yapılan düşük yağlı kahvaltı gevrekleri

Kuru meyveler: Yaban mersini, kiraz, kızılcık, kuru üzüm

Çerez ve çekirdekler: Badem, fındık, ceviz, fıstık, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, susam tohumu, haşhaş tohumu, keten tohumu

Şekerler: Bal, pekmez, akçaağaç şurubu, esmer şeker

Atıştırmalıklar: Tam tahıllı krakerler, az yağlı patlamış mısır, şekersiz ve yağsız puding ve jöle, elma püresi

Bu liste çok ayrıntılı bir liste olmasa da, lezzetli ve besleyici yiyeceklerin elimizin altında olması için düşük yağlı bir mutfakta neler bulunması gerektiği hakkında bize yeterli bilgiyi vermektedir. Aşırıya kaçmadan çerezleri, çekirdekleri, yağları ve yağlı balıkları bile öğünlerimize eklememiz oldukça normaldir, çünkü bu besinlerdeki yağlar kalp dostudur. Ayrıca öğünlerimize her renkten sebze ve meyveyi katabiliriz.



Vazgeçeceklerimiz

  • Normal mayonez ve yağ bazlı salata sosları
  • Katı yağlar (ancak trans yağsız versiyonları piyasada mevcuttur)
  • Yağlı konserve balıklar
  • Konserve etler
  • Kremalı çorbalar
  • Aromalı makarna ve pirinç karışımları
  • Salçalı ve soslu karışımlar, peynir sosu, krep ve bisküvi karışımları
  • Şekerli mısır gevrekleri
  • Paketinde “kısmen hidrojenize” yazan her şey (kurabiyeler, kekler, simitler ve pastalar)
  • Fırınlanmadığı sürece her türlü patates ve mısır cipsleri
  • Beyaz ekmek
  • Kahve kreması

Kilerimiz şimdilik iyi durumda. Ancak yağ, dolaplarımız ve dondurucularımızda da ortaya çıkabilir.

Süt
Birçoğumuz zaten tam yağlı sütten, az yağlı süte geçiş yaptı bile. Ancak işin gerçeği sütün %2 oranında yağ içereni bile bizim için zararlıdır. Bir fincan süt, 5gr tam yağ ve 3gr doymuş yağ içermektedir. Bu yüzden en iyisi yağsız sütleri tercih etmektir. Ancak bunun yanı sıra, az yağlı yoğurt ve dondurmaları ve ekşi kremaları seçmeye gayret etmeliyiz.

Peynir
Düşük yağlı ya da yağsız süzme, krem ya da sert peynirleri tercih etmeliyiz. Doğru, bazı sert peynirler yemek yaparken çok kolay erimemektedir. Piyasada tam yağlı çeşitleri bulunsa da, az yağlı lor ya da mozarella peyniri bu iş için iyi birer seçenektir. Ayrıca yemeklerimize lezzet katmak için gravyer, küflü peynir ya da parmesan gibi daha güçlü peynirleri de az miktarlarda tercih edebiliriz.

Tereyağı ve margarin
Tereyağın sorunu yüksek seviyede doymuş yağ ve kolesterol içermesidir. Ve margarinin sorunu ise, sıvı sebze yağlarını katı yağa dönüştüren hidrojenasyon sürecinde ortaya çıkan yüksek seviyeli trans yağlardır. Ancak bazı margarinler daha az ya da hiç trans yağ içermez ve kötü kolesterolü aktif bir şekilde azaltan özel maddeler içerir. Bunlar mutfaklarımız için daha iyi seçenekler olacaklardır.

Yumurta
Evet, yumurtalar yüksek seviyede diyet kolesterolü içerirler, ancak diğer yönlerden harika birer vitamin ve mineral kaynağı ve gerçekten güçlü bir beslenme dayanağıdırlar. Özellikle kolesterolünüzü kontrol altında tutmak zorundaysanız, yumurtanın beyazını ya da yumurta alternatiflerini tüketebilirsiniz. Ancak kolesterol sorununuz olmasa bile yumurtayı aşırı tüketmemenizde fayda var.

Et
Taze et ve şarküteri etleri mümkün olduğunca az yağlı olmalıdır. Özellikle şarküteri etlerindeki sodyum içeriğine dikkat etmek gerekir. Kırmızı et yerine hindi ya da tavuk etini tercih etmeli, etle yapılan burgerler yerine vejetaryen sandviçleri seçmeliyiz.

Balık
Balık –yüksek yağlı dondurulmuş balık değil de tercihen taze balık- haftada en az iki kez tüketilmelidir. Tükettiğiniz balık çeşitleri arasına en yağlı balık olan somonu da eklemeyi unutmayın, çünkü somon balığı yüksek seviyede kalp dostu omega-3 yağ asidi içerir.



Elimizin altında ve mutfağımızda mevcut olan şeylerle yemek yapabiliriz. Bu yüzden, ailemiz için sağlıklı yemekler hazırlamak adına, kilerimiz ve buzdolabımızda yeteri kadar düşük yağlı ve besleyici yiyeceklerin bulunduğundan emin olmamız gerekir.

Cevapla

Yandex.Metrica
Önceki yazıyı okuyun:
Başarılı Bir Diyet Uygulamak İçin Gereken Özellikler Nelerdir ?
Başarılı Bir Diyet Uygulamak İçin Gereken Özellikler Nelerdir?

Başarılı Bir Diyet Uygulamak İçin Gereken Özellikler Nelerdir? Başarılı Bir Diyet Uygulamak İçin Gereken Özellikler hakkında sizin için topladığımız bilgiler aşağıdaki gibidir. Başarılı Bir Diyet...

Kapat